?

Log in

Оригинал взят у girafanya в Про кулинарию (делюсь сетевыми открытиями)
Дорогие хозяюшки. Спешу поделиться с вами найденными на ютубе роликами одной удивительной хозяйки Мармеладной Лисицы.
Это что-то невероятное, что она готовит, фактически каша из топора. Вот не из ничего, одна мука!
И она СТИРАЕТ ТЕСТО! Я такое видела впервые. Думала, меня в кулинарии уже ничем не удивишь



Еще!
Эта хозяйка готовит торт "птичье молоко" без ЯИЦ!
Вместо белков она взбивает водичку из под консервированного горошка!
До такого никогда бы не додумалась!



Сегодня сделала вот такие тефтели, но у меня нут был уже готовый, как консервированный горошек. И все котлетки развалились и получилась суперская похлебка :)


Оригинал взят у chefdaw в Куриное филе с ананасом


Заказ нового набора Согревающих напитков на www.chefdaw.com

подписывайтесь на нас в «Инстаграме», «Фейсбуке» и в «Вконтакте»


Оригинал взят у poma_shka в Деньрожденьевский ТОРТ для РОМАХИ !
Решила поделиться с вами рецептом торта , который мы с Софькой готовили для Ромашки)!

Почтитрухлявый пень.


6


[РЕЦЕПТ >>>>]
Рецепт:

Для теста:
Мука - 500 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сметана - 250 гр.(мы взяли 15%)
Сахар - 150 гр. ( у нас фруктоза - около 50-80 гр.)
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.

Для начинки:
Курага - 200 гр.
Чернослив - 200 гр.
Сахар ( на ваше усмотрение, мы добавили в чернослив и курагу немного белого изюма, так как Софька не очень любит чернослив, зато просто обожает изюм)).

Для крема:
Сметана - 650 гр. ( мы взяли 20%)
Сахар - 250 гр. ( у нас фруктоза - где-то грамм 100)
Желатин - 15 гр. ( у нас порошковый)
Вода - 150 гр. ( или сок)

Кроме того:
Сахар - 90 гр. для безе
Шоколад - 100 гр. для "приклеивания" грибочков.

Готовим:
Разделить яйца на белки и желтки. Курагу и чернослив залить горячей водой и оставить набухать.
Желтки слегка взбить, добавить сметану, сахар, растопленное сливочное масло и все размешайть до однородности.
Постепенно вмешать просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.Накрыть тесто и поставить в холодильник на час.
Слить чернослив и курагу ( в нашем варианте ещё и изюм) и измельчить блендером ( или с помощью мясорубки). При желании добавить сахар. ( на фото не видно, но теста куда больше , чем начинки, оно в большой миске, а начинка в маленьких))

3-1


Достать тесто и разделить его на 8 - 10 частей. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий язычок ( тут нам пригодился пакетный метод)) - тесто раскатывается между двумя полиэтиленовыми пакетами и не липнет к скалке и столу). На раскатанное тесто нанести тонким слоем начинку из кураги или чернослива и скатать в рулеты.

4-1


Аккуратно уложить на противень и выпекать 20-25 минут при температуре 180-200 С.
Ещё горячие рулеты разрезать на равные части : 3-4-5 см ( краешки отложить, они пригодятся для украшения торта).

5-1


Крем. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, подогреть не доводя до кипения , до полного растворения желатина. Сметану взбить с сахаром, пока сахар не растворится, добавить желатин и перемешать.
Сборка. Рулетики уложить в форму слоями, как следует проливая сметанным кремом. Собранный торт оставить при комнатной температуре на 2 – 3 часа для пропитки, а потом убрать в холодильник до полного застывания.
Грибочки. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, выложить массу с помощью кондитерского мешка или шприца, на противень в виде шляпок и ножек. Поставить сушиться в духовку на час-полтора при температуре 100 С.
Готовый торт украсить крошкой из краешков оставшихся от рулетиков, шоколадом и грибочками. Грибочки мы клеили на растопленный шоколад.

P1340861-1


Приятного аппетита !

Оригинал взят у lilac2012 в оцифрованные музейные экспонаты, галереи и т.п.
Оригинал взят у draco_argento в оцифрованые музейные экспонаты, галлереи и т.п.
https://www.wdl.org/ru/ - Мировая цифровая библиотека
http://www.nlr.ru/res/inv/ukazat55/structure_full.php - архив российских газет XVIII - XXI вв.
https://www.moma.org/calendar/exhibitions/history - 3500 выставок Нью-Йоркского музея современного искусства
https://www.guggenheim.org/collection-online Музей Соломона Гуггенхайма (Нью-Йорк)
https://www.museodelprado.es/en/the-collection Музей Прадо
http://www.britishmuseum.org/research/collection_online/search.aspx Британский музей
https://www.hermitagemuseum.org/wps/portal/hermitage/explore ЭрмитажRead moreCollapse )

Сделано в СССР

Оригинал взят у julianna_hor13 в Сделано в СССР
Оригинал взят у julianna_hor13 в Сделано в СССР
Ролик для тех, кто жил в СССР. Удивительно подобраны фотографии о хорошо знакомых каждому из нас эпизодах жизни в СССР.
Музыкальное сопровождение по мотивам известного всем произведения позволяет глубже погрузиться в ту атмосферу советского времени. Ролик сделан для всех, кто вышел из советского времени и гордится своей страной.
Ролик современный, но содержание его отражается в его названии "Сделано в СССР".
Рекомендую всем посмотреть ролик, получить много положительных эмоций и ощутить гордость за нашу Родину СССР.